诸城心元食品机械厂

　　我厂的滚揉机可加工对象：猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、牛肉、驴肉、兔子肉腌制用不锈钢滚揉机。

　　我厂销售小型真空滚揉机(容积200L以下)、中型滚揉机(容积300-1000L)大型滚揉机(容积1500L以上)。

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　　【滚揉机简介】

　　滚揉机是**为常见的腌制嫩化设备，适用于带骨、无骨的肉类、禽类及整禽、鱼、虾等，可用于西式火腿、香肠、培根、烤肉以及传统中式禽类、酱卤类、休闲类等肉制品的腌制加工。

　　使用滚揉机可得到以下效果：

　　(1)使腌制液在原料肉内均匀吸收

　　(2)增强肉的结合力，提高肉的弹性

　　(3)保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口

　　(4)增加产品重量及保水性.

　　(5)提高产品的柔嫩性和出品率。

　　滚揉机有哪些分类：

　　1、小型真空滚揉机的滚揉桶容积通常在200升以下，因其容积较小，产量不大，故适用于肉制品研发室或小型肉制品加工企业使用。

　　结构：机架、真空系统、滚揉桶、翻转组件、电控箱及电机组成，整机材质为不锈钢，翻转组件可用于滚揉桶位置设定，可用于原料肉出料和清洗。

　　2、中型真空滚揉机，是指的滚揉桶容积通常为300～1000升，较适用于中小型肉制品加工企业使用，是目前国内肉类加工企业使用**多的滚揉机规格。

　　3、大型真空滚揉机：

　　的滚揉桶容积在1500升或每批次原料肉滚揉量在1000千克以上，适用于大型肉制品加工企业加工大产量低温火腿时使用。由于该机型一次性装料量较多，故常采用呼吸式真空滚揉，提高滚揉质量。

　　真空滚揉机使用注意事项：

　　(1)切勿触摸继电器的接线。

　　(2)应保护好滚筒口盖及放水口盖处的密封圈(垫)及密封面，以免漏气。

　　(3)不允许将干淀粉等粉状物料直接加到滚筒内，以免将其吸人真空泵，造成设备损坏。若需要加入冰块，大小不应超过80mm×80mm×80mm。

　　滚揉机畅销区域：山东、浙江、重庆、广东、福建、河北、河南、江苏、安徽、贵州、四川、湖北、湖南、山西、陕西、江西、云南、辽宁、吉林、黑龙江、广州、内蒙古、新疆、北京、重庆等地区。

　　真空滚揉机

　　煮肉用夹层锅